|
|
Stir-fried Milk
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g grote garnalen
100 g kippenlevers
zout
maizena
olie
400 ml melk
10 g gekookte ham in reepjes
25 g olijven
10 1/2 eiwitten
1/2 eiwit
1/4 el aardappelmeel
Voorbereiding:
Klop 10 1/2 eiwit, voeg hier wat zout en 2 el maizena aan toe. Doe dit mij de melk en roer dit goed door elkaar.Doe de garnalen hier in en laat het een uur staan.
Maak de kippenlevers goed schoon en halveer ze. Kook de levers in kokend water tot ze half gaar zijn en hou ze apart.
Frituur de olijven.
Bereidingswijze:
Verhit de wok en doe hier wat olie in.
Voeg de uitgelekte garnalen (melk opvangen) en de kippenlevers en roerbak kort. Deze verwijderen en warm houden.
Verhit weer wat olie in de wok. Beetje bij beetje de melk in de wok doen onder voortdurend roeren tot deze wat dikker begint te worden.
De garnalen, kippenlevers en de ham toevoegen. Goed door laten koken.
Vlak voor het serveren de olijven toevoegen en besprenkelen met sesamolie.
|
|
|